Закуска из баклажана с овощами

Пошаговый рецепт закуски из баклажана с овощами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: На обед

Хочу поделится одним из моих любимых рецептов закусок из баклажана с овощами. Для блюда я отбираю только молоденькие и свежие овощи, набор специй и рафинированное масло для жарки и маринования.

Сейчас я расскажу, как приготовить закуску из баклажана с овощами. Когда все овощи будут готовы для маринования, сложите их в глубокую тару и отправьте в холодильник на 8 часов, но если очень хочется попробовать, то часа через два уже можно. Овощи пропитываются маринадом, приобретают аромат и вкус специй. Все гармонично и пикантно. Пробуйте закуску из баклажана с овощами!

Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажан — 4 Штуки
• Болгарский перец — 4 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соль, перец, кориандр — По вкусу
• Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
• Растительное масло — 8 Ст. ложек (4 — для жарки, 4 — для маринада)
• Кунжут — 1-2 Чайных ложек
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соевый соус — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Подготовьте овощи: все тщательно вымойте и очистите. Приступим.
2. Порежьте баклажаны небольшими брусочками. Добавьте щепотку соли, но немного, помните, что они будут еще мариноваться в соевом соусе. Отправьте их на сковороду обжариваться до готовности.
3. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой.
4. Лук порежьте тонкими полукольцами, для нарезки моркови можно использовать терку для овощей по - корейски.
5. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом, специями и чесноком.
6. В удобную тару сложите все сырые овощи и жареные баклажаны. Залейте маринадом. Перемешайте.
7. Отправьте закуску на 8 часов в холодильник, не забудьте накрыть крышкой тару (или просто затянуть пищевой пленкой), чтобы овощи не заветрились. При подаче закуски посыпьте ее семенами кунжута и украсьте веточкой зелени. Приятного аппетита!

 

Оооочень вкусно получилось

 

я обязательно на днях попробую твой вариант закуски из баклажана с овощами

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

@Ryumile, спасибо за новый вариант закуски из баклажана с овощами.
Нужно будет обязательно попробовать

 

какая вкусняшка!

 

какой интересный рецепт закуски из баклажана с овощами
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик закуски из баклажана с овощами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.