Овощная икра

Пошаговый рецепт овощной икры с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 26
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 26 килокалорий
• Повод: На ужин, Вегетарианские, Диетические

Овощная икра - всеми любимая закуска.  

Ингредиенты на 7 порций

• Баклажан — 2 шт
• Кабачок — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Перец острый — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп, петрушка — 1 пуч.
• Душистый перец, соль (по вкусу)

Пошагово

1. Маленькими кубиками нарезаем баклажаны.
2. Маленькими кубиками нарезаем кабачки.
3. Маленькими кубиками нарезаем сладкий и острый перец.
4. С помидора снимаем шкуру и нарезаем кубиками.
5. Отправляем все овощи на разогретую сковороду обжариваться на растительном масле. Тушим под закрытой крышкой, периодически помешивая.
6. Нарезаем мелко лук, укроп и петрушку.
7. Отправляем зелень в сковороду. По вкусу добавляем душистый перец, соль. Тушим до полного испарения жидкости.
8. Выкладываем готовую икру в миску и даем остыть.
9. По желанию можно, с помощью блендера, довести икру до однородного состояния. Приятного аппетита.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Спасибо
Будем пробовать!