Пошаговый рецепт ветчины в корочке из специй с кленово-горчичным соусом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 316 килокалорийПростой рецепт ветчины в корочке из специй с кленово-горчичным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Содержит всего 316 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийЧеснок 4 зубчикаВетчина 4,5 кгМорская соль 1,5 чайные ложкиСемена кориандра 1 столовая ложкаСмесь перцев 1 столовая ложкаПшеничная мука 1 столовая ложкаСливочное масло 3 столовые ложкиДижонская горчица ½ стаканаКленовый сироп ¼ стаканаИтальянская петрушка 2 пучкаКрасный сладкий перец ½ штукиПошаговоВ миске смешайте горчицу и кленовый сироп. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.Разогрейте духовку до 180 градусов.С ветчины срежьте коду и лишний жир.В миске разотрите измельченный чеснок и мелко порезанный болгарский перец с солью до состояния пасты. В кофемолке измельчите семена кориандра и смесь перцев и смешайте с мукой, маслом и чесночной пастой.Натрите ветчину пастой и выложите в смазанную маслом форму. Поставьте в духовку примерно на 1,25 часа, пока не образуется корочка и температура внутри мяса не будет 65 градусов.Переложите на блюдо и оставьте на 15 минут до подачи. Подавайте с соусом, украсив петрушкой.
