Пошаговый рецепт копченой форели с картофелем, фенхелем и заправкой из укропа и каперсов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 816 килокалорийПростой рецепт копченой форели с картофелем, фенхелем и заправкой из укропа и каперсов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 31. Содержит всего 816 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииРадужная форель 2 штукиКартофель 750 гРастительное масло 1 столовая ложкаКорень фенхеля 3 штукиОливковое масло 2 столовые ложкиКресс водяной 20 гЧеснок 2 зубчикаМайонез 125 гУкроп 1 столовая ложкаКаперсы 1 столовая ложкаЛимонный сок 1 столовая ложкаПошаговоРазогрейте коптильню и добавьте щепки дерева гикори для аромата. Смажьте рыбу растительным маслом и положите в коптильню, готовьте 15 минут или до готовности.Доведите воду в большой кастрюле до кипения и добавьте нарезанный картофель, варите 5 минут или до мягкости. Слейте воду и оставьте остывать. Для заправки смешайте нарезанный укроп, измельченный чеснок, нарезанные каперсы, майонез и лимонный сок, поставьте в холодильник.Порежьте картофель на небольшие кусочки по диагонали и положите в миску. Добавьте нарезанный кусочками фенхель, оливковое масло, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Разогрейте гриль и обжарьте картофель до золотистой корочки со всех сторон.Переложите на сервировочные тарелки. Затем обжарьте фенхель 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и переложите к картофелю. Аккуратно снимите кожу с рыбы и извлеките кости. Поломайте на кусочки и переложите на тарелки с овощами вместе с водяным крессом. Сверху полейте заправкой.
