Пошаговый рецепт копченой паприки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 219 килокалорийПовод: На обедКопченая паприка в домашних условиях готовится по-разному. Я представляю рецепт копченой паприки по-средиземноморскому. Для этого нам понадобится мультиварка. Подается копченая паприка в домашних условиях на отдельном блюде. Соус, образованный после копчения в мультиварке нужно будет смешать с приправами, чесноком и винным уксусом и поливать им готовое блюдо. В качестве закуски такая копченая паприка - идеальный вариант. Ее можно даже закатать по баночкам и отправить в кладовую.Количество порций: 5Ингредиенты на 5 порцийПерец сладкий — 2-3 ШтукРастительное масло — 100 ГраммЧеснок — 3 ЗубчикаВинный уксус — По вкусуСоль и прованские травы — По вкусуПошаговоЯ обычно беру паприку разных цветов. Удаляю семена, после чего нарезаю на половинки.В чашу для обугливания засыпаем опилки и вливаем 100 мл воды. Выкладываем на решетку нарезанную паприку.На панели управления выбираем режим Горячее копчение и ждем окончания приготовления.После выключения программы даем перцу постоять еще минут 20 при закрытой чаше, чтобы паприка еще больше пропиталась этим чудодейственным ароматом копчения.После этого выкладываем перец на блюдо и готовим маринад: уксус смешиваем со специями, добавляем сок после перца и пропускаем чеснок. Все перемешиваем и этим соусом поливаем на блюде перец.
