Пошаговый рецепт вяленых помидоров с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 237 килокалорийПовод: Более 3-х часовВяленые помидоры - это прекрасное дополнение ко многим блюдам, например, к пасте, сэндвичам или пицце.Ингредиенты на 6 порцийПомидоры спелые 1 кгЧеснок 3 зубчикаМасло оливковое не менее 300 млСухие травы (розмарин, орегано и др) по вкусуСоль морская крупная не менее 1 ст. л.Перец по вкусуПошаговоПомидоры разрезать на четвертинки, вырезать плодоножки и удалить семена.Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры. Класть нужно плотно друг к другу, так как помидоры уменьшатся в размере. Посолить и поперчить. В каждый помидор капнуть немного оливкового масла.Сушить помидоры в предварительно разогретой до 100 градусов духовке 5-8 часом. Дверцу духовки держать слегка приоткрытой для более быстрого испарения влаги. Иногда можно понижать температуру и включать конвекцию.Помидоры желательно не пересушить до состояния сухих и ломких, они должны значительно уменьшиться в размерах, но остаться чуть влажными и легко гнуться. Готовые помидоры остудить.На дно подготовленной чистой банки подходящего размера налить немного масла. Далее добавить сухие травы и тонко нарезанный зубчик чеснока. Наполнить банку на 1/1, помидорами, затем долить еще немного масла, а потом снова специи, помидоры и масло, пока банка не заполнится. Залить помидоры маслом, чтобы оно полностью их покрывало, иначе помидоры будут портиться.Закрыть банки чистыми крышками и убрать на хранение в прохладное, темное место. Вяленые помидоры в закрытой банке хранятся около 6 месяцев. Открытую банку хранить только в холодильнике.
