Шоколадный торт с орехами

  1. Kkmieilci

    Kkmieilci Пьянова Валя

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    75
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016

    Пошаговый рецепт шоколадного торта с орехами с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Шоколадный торт
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час 10 минут
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 445 килокалорий

    Шоколадный торт с орехами

    Простой рецепт шоколадного торта с орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 445 килокалорий.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Пшеничная мука 250 г
    • Яйцо куриное 2 г
    • Сахар 250 г
    • Сода 1 чайная ложка
    • Разрыхлитель ½ чайной ложки
    • Какао 50 г
    • Соль на кончике ножа
    • Сливочное масло 60 г
    • Оливковое масло 60 г
    • Ванильный экстракт 1 чайная ложка
    • Мускатный орех на кончике ножа
    • Молоко 250 мл
    • Яблочный уксус 1 столовая ложка
    • Толченые грецкие орехи 50 г
    • Молотая корица 1 чайная ложка

    Пошагово

    1. Соединить все сыпучие ингридиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль, сахар, какао, мускатный орех, корицу. Хорошо перемешать.
    2. Добавить в сухую смесь яйца, растопленное сливочное масло, оливковое масло, молоко и ванильный экстракт.
    3. Все ингридиенты перемешать миксером и добавить уксус (можно заменить на любой другой, но не более 6 %).
    4. Взбивать массу миксером на протяжении 4-5 минут. Ввести колотые орехи и перемешать миксером на маленькой скорости или с помощью лопатки. Форму для выпечки (диаметр 20-22 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
    5. На дно формы уложить пергамент. Для этого свернуть кусок пекарской бумаги в 3-4 раза и по образу оригами для снежинок и обрезать край, получив более или менее ровный круг. Регулировать диаметр легко: угол свернутой бумаги приложить к центру формы и оценить, сколько еще необходимо отрезать, чтобы круг лег ровно на дно формы.
    6. Заполнить форму тестом, но не более, чем на половину. Корж сильно увеличится в объемах при выпекании и будет иметь пористую структуру.
    7. Выпекать при температуре 170-180 градусов 45-55 минут. Режим: двухсторонний, без конвекции (с ней будет немного быстрее, но подпечется один из краев; если конвекция не отключается ставьте корж не на середину духового шкафа, а ниже на одно деление). Открывать духовку, чтобы проверить готовность, можно после 35 минут, когда корж наверняка перестанет расти.
    8. Готовый корж выньте из формы, со дна коржа аккуратно снимите пергамент и переложите корж на решетку.
    9. Секретный момент: еще теплый корж оберните пищевой пленкой или поместите в герметичный контейнер и отправьте его в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
    10. Шоколадный корж получится мягким, пористым и немного влажным внутри.
    11. Далее шоколадный корж можно покруть шоколдным ганашем или разрезать и собрать из него торт, например, со сырно - сливочным кремом.

    Орехи можно использовать по своему усмотрению: пекан, фундук, слегка обжаренные кедровые, изюм, сушеную клюкву. Или не добавлять вовсе.

     



  2. Познякова И

    Познякова И Инга

    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3
    Регистрация
    24 дек 2017
    Сегодня буду готовить!
     
  3. Uzfafeo

    Uzfafeo Шебзухова Виктория

    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    3
    Регистрация
    29 июл 2017
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала шоколадный торт с орехами!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
Национальная кухня: