Запечённые помидоры с зелёным соусом

Пошаговый рецепт запечённых помидоров с зелёным соусом с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 188 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед, завтрак

Богата и изысканна итальянская кухня! И вроде ингредиенты давно знакомы и технология приготовления совсем не сложная, но результат превосходит самые смелые ожидания. Итак, любителям овощей и зелени посвящается — фаршированные помидоры залитые соусом из шпината и базилика!

В зимнее время года завезённые на продажу овощи мягко говоря не насыщены тем вкусом, за который мы их любим и ценим. Да и витаминов в них значительно меньше, но исключать из рациона свежие овощи тоже не выход. А вот запекать — пожалуй самое верное решение. Быстро, просто и вкусно. К тому же постно, что добавляет очков этому блюду. Пусть и не сытное — это блюдо станет прекрасным дополнением к спагетти или картофельному пюре.

Ингредиенты на 2 порции

• Баклажаны синие 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Помидоры 4 шт.
• Смесь итальянских трав 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Соус
• Базилик зелёный свежий 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Шпинат замороженный 150 г

Пошагово

1. Для этого рецепта возьмите: 4 крупных помидора, 1 баклажан среднего размера, зубчик чеснока, свежезамороженный шпинат, несколько листочков зелёного базилика, оливковое масло, смесь итальянских трав.
2. Отрежьте верхушки помидоров, чтобы получились крышечки.
3. Вынуть сердцевину из помидор. Сделать это можно при помощи столовой ложки.
4. Сердцевину переложить в отдельную ёмкость. Она ещё пригодится.
5. Баклажан нарежьте мелкими кубиками.
6. Обжаривайте на среднем огне с добавлением масла 5 минут.
7. Добавить сердцевину помидор, специи, соль и обжаривать ещё 5 минут.
8. Начинка готова.
9. Теперь приготовим соус. Для этого измельчите в блендере шпинат, базилик и чеснок.
10. Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут. Соус должен получится густым, но при необходимости добавьте немного воды. В конце посолите.
11. Помидоры нафаршируйте баклажанным фаршем.
12. Дно формы для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите в неё помидоры, накройте их крышечками и выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 20-30 минут.
13. Запечённые помидоры выложите на порционные тарелки и добавьте к ним соус. Подавайте немедленно.

 

@Kkmieilci, рецепт запечённых помидоров с зелёным соусом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о запечённых помидорах с зелёным соусом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Запечённые помидоры с зелёным соусом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.