Баклажаны по-грузински

Пошаговый рецепт баклажанов по-грузински с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 131 килокалорий
• Повод: На обед

Грузинская кухня - это не только мясо, вино и сыры. Тамошние кулинары прекрасно готовят овощи - и баклажаны по-грузински тому яркое свидетельство.

Количество порций: 5-7

Ингредиенты на 5 порций

• Баклажаны — 1,5 Килограмма
• Грецкие орехи — 300 Грамм
• Кинза — 1 Ст. ложка
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Перец красный молотый (острый) — 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. Баклажаны промываем и нарезаем на продольные ломтики толщиной не более сантиметра. Хорошенько солим и оставляем пропитаться солью минут на 20-30.
2. Тем временем готовим ореховую пасту. При помощи блендера измельчаем грецкие орехи, чеснок, кинзу и обжаренный до золотистости лук. Солим и перчим.
3. Постоявшие баклажаны промываем от соли, отжимаем при помощи полотенца и обжариваем на сковороде в масле до мягкости. Как только баклажаны станут мягкими - снимаем их с огня.
4. Пожаренным баклажанам даем остынуть. Затем на каждый из них намазываем ореховую пасту и в таком виде подаем к столу. Подавать баклажаны по - грузински лучше всего холодными, посыпав свежей зеленью и зернышками свежего граната.
5. Приятного аппетита

 

Именно баклажаны по-грузински часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже баклажаны по-грузински получается здорово!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении баклажанов по-грузински, аздесь такое