Пошаговый рецепт грузинской закуски пхали за 30 минут с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 331 килокалорийПовод: Новый годГрузинские блюда могут порадовать и вегетарианцев . Пали – закуска в виде паштета из отварных (тушеных) овощей с ореховой заправкой. Пхали может быть из молодой капусты, зеленой фасоли, из баклажанов, из свеклы или свекольной ботвы, из шпината. Отщипните кусочек свежего лаваша, намажьте пхали, положите в рот и зажмурьтесь от удовольствия!Ингредиенты на 3 порцииЛистья шпината 500 гОчищенные грецкие орехи 75-100 гКрупная луковица 1 шт.Чеснок 2-3 шт.Кинза 1 пучокГранат 1 шт.Уцхо - сунели или хмели - сунели 1 ч. л.Белый винный уксус или гранатовый сок 1 ст. л.Соль, свежемолотый черный перец по вкусуМасло грецкого ореха по желаниюПошаговоТщательно промываем шпинат и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, откидываем и даем стечь. Отжимаем.Грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, зелень измельчаем в мясорубке или в блендере. Добавляем специи, соль и перец. Вымешиваем. Отжатый шпинат также пропускаем через мясорубку. Если масса получилась жидковатой, снова отжимаем.Смешиваем шпинат с ореховой заправкой. Добавляем немного винного уксуса. Получившуюся массу выкладываем в виде шариков, посыпаем гранатовыми зернами и слегка сбрызгиваем маслом грецкого ореха.
