Пошаговый рецепт карпачча из говядины с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 205 килокалорийПростой рецепт карпачча из говядины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Содержит всего 205 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииГовяжья вырезка 200 гЛимоны ½ штукиОливковое масло extra virgin 50 млПомидоры черри 100 гТимьян 2 стебляЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 50 млТвердый сыр 50 гБальзамический крем 20 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоВ миске венчиком взбить вместе сок половины лимона и оливковое масло экстра верджин, посолить и поперчить, вмещать немного лимонной цедры. Смазать этим соусом тарелку, на которую будет выкладываться мясо.Говяжью вырезку очистить от пленок и жира, слегка подморозить, чтобы было еще проще нарезать тонкими ломтиками, и нарезать на кусочки толщиной 2-3 мм.Смазать карпаччо оставшимся цитрусовым соусом.Подавать с приготовленными заранее помидорами черри (помидоры разрезаются на половинки и смешиваются с маслом, тимьяном и чесноком и томятся в печке при температуре 110 градусов примерно час), бальзамическим кремом и тонкой стружкой твердого коровьего или козьего сыра.
