Пошаговый рецепт закуски из соленых огурцов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски и бутербродыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 38 килокалорийСегодня я познакомлю вас с необычной закуской.Очень вкусная, пикантная остренькая закуска, которая может служить гарнирам как к мясным блюдам, так и просто с картофельным пюре.Ингредиенты на 8 порцийЛук репчатый 3 шт.Морковь 4 шт.Соленые огурцы (или маринованные) 6 шт.Томатная паста 1 стол. л.Чеснок по вкусуПерец черный молотый по вкусуПерец чили (острый) по вкусуРастительное масло (для жарки) 6 чайн. л.Лавровый лист по вкусуЗелень 40 грПошаговоПо мере нарезки овощей выкладываем их друг за другом на сковороду.В начале мелко режим лук и кладем в сковороду обжариваем 1-2 минМорковь трем на крупной терке (у меня терка для корейской моркови) и добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем 1-2 мин.Огурцы разрезать пополам и порезать пластинками (можно соломкой, или потереть на крупной терке), отжать сок.Кладем огурцы к овощам, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне минут 20-30.Теперь добавляем в овощи томатную пасту, измельченный чеснок и острый перец чили (по желанию, у меня с осени стоит заготовка молотого горького перца с чесноком, добавляю во все блюда где требуется остринка, да и курицу часто обмазываю при мариновании или запекании ), лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут. Под конец добавляем зелень. . Приятного аппетита.
как вкусно! Я полюбила закуску из соленых огурцов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
