Пошаговый рецепт засолки волнушек с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СолениеСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт постного блюдаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 47 дн 12 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 192 килокалорийПовод: На обедХочу поделится простым рецептом засолки волнушек, - грибы не теряют ни своего аромата, ни хрустящих свойств. От вас усилий понадобится минимум, зато зимой будете кушать свои, а не магазинные, грибы! Я лично просто обожаю соленые грибы. Но сами знаете, магазинные заготовки - это совсем не то, в них нет того вкуса и аромата, как у домашних грибочков. Именно поэтому, когда я для себя открыла этот простой способ, как сделать засолку волнушек самостоятельно, - солю грибы каждый год! Гости на застольях потом долго восхищаются такой чудной закуской! Так что рекомендую и вам попробовать сделать засолку волнушек в домашних условиях, - это очень просто, а результат вас не подведет!Количество порций: 7-8Ингредиенты на 7 порцийВолнушки — 1 КилограммСоль — 50 ГраммЛимонная кислота — 2 ГраммаУкроп — По вкусуСпеции — По вкусуПошаговоГрибы тщательно промываем и очищаем от мелкого мусора. Затем чуть подсолим воду и добавим лимонную кислоту. Вымачиваем трое суток.Каждый день у волнушек подсоленную воду надо менять, но много времени это не отнимет. На третий день складываем в емкость для соления слой грибов - слой соли, укропа и приправ, и так далее. Грибы выкладываем шляпками вниз.Накрываем грибы крышкой (лучше всего - деревянной), и сверху помещаем груз - чтобы грибы быстрее пустили сок, но не всплывали. Держим их так день. Они должны полностью погрузиться в рассол.И вместе с грузом переносим теперь грибы в холодное место на месяц - два. Готово!
сегодня первый раз готовила засолку волнушек. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
