Ржаное печенье с сухофруктами

Пошаговый рецепт ржаного печенья с сухофруктами с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 330 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, перекус, завтрак

Друзья, я уже писала, что нашла хорошую ржаную муку. Теперь у меня везде ржаная мука. Вот и сегодня предлагаю вам такой рецепт. Сразу скажу — на любителя. По той простой причине, что очень непривычно, несладко. Потому что несладко, от этого печенья отказался мой сын. Я пекла печенье, когда муж был на работе и, попробовав его, молила только об одном: лишь бы и мужу не понравилось!!! Очень уж оно пришлось мне по душе!

За основу взят стакан 220 мл. Лайм можно заменить на лимон, апельсин. Попробуйте! Приятного чаепития!

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Вода 0.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное 90 мл
• Мука ржаная 2 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Начинка
• Вишня вяленая 100 г
• Изюм светлый 80 г
• Изюм тёмный 80 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Лайм 1 шт.
• Орехи грецкие 100 г
• Чернослив вяленый 100 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся мука ржаная, разрыхлитель, соль, подсолнечное масло, кипяток, орехи грецкие, чернослив, вяленая вишня, изюм светлый и тёмный, лайм, корица.
2. Муку смешаем с разрыхлителем и солью. Вливаем кипяток и подсолнечное масло. Вымешиваем тесто ложкой или деревянной ложкой.
3. Вот такое у вас должно получиться тесто. Оно очень пластичное, приятное на ощупь. Накроем миску с тестом полотенцем и отставим в сторону.
4. А пока займёмся начинкой. Для этого просто измельчаем все сухофрукты в блендере или мясорубке. Добавим цедру лайма. Всё хорошо перемешаем.
5. Тесто вынимаем из миски. Выкладываем на пергамент. Раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,8 см. Я раскатала потоньше. Мне нравится, чтобы тесто не особо ощущалось внутри.
6. Поверх теста нанесём начинку. Сложно это сделать. .. Я просто разминала её пальцами и укладывала. Затем прошлась по ней скалкой. Присыпем корицей.
7. Затем с помощью пергамента сворачиваем в рулет.
8. Нарезаем на кусочки, толщиной около 1 см.
9. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, стоя. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 20-30 минут. Затем вынимаем противень, кладём печенье на бок и печём с каждой стороны ещё по 5-10 минут.
10. Печенье готово. Приятного чаепития!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты