Капуста квашеная быстрая на зиму

Пошаговый рецепт капусты квашеной быстрой на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 д 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 51 килокалорий

Быстрый способ приготовить классическую русскую закуску!

Квашенная капуста великолепная закусочка и дополнение к мясным блюдам и к овощным. Но иногда просто нет терпения в ожидании пока она проквасится и здесь на выручку мне приходит кулинарный рецепт приготовления квашеной капусты по быстрому.

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста (можно 2) 1 кг
• Морковь 2 шт.
• Перец горошком (чёрный) по вкусу
• Душистый перец (горошек) по вкусу
• Кинза, кориандр по вкусу
• Гвоздика по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Соль 2 стол. л.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Уксус (9%) 1 стак. (200 мл)
• Вода 1 л

Пошагово

1. Для это как обычно шинкую головку белокочанной капусты, добавляю в нее тертую на крупной терке морковь и чтобы капуста получилась пряной добавляю черный перец горошком, перец душистый, семена кориандра и парочку веточек гвоздики. Все это хорошенько перемешиваю руками, немного сдавливая и приминая. Набиваю капустой трех литровую банку и заливаю кипящим специальным рассолом - маринадом, который помогает капусте, сквасится по - быстрому. Вот соотношение и состав ингредиентов рассола: 1 л. воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса (9%) и лавровый лист. Закипятить воду с солью и сахаром, аккуратно влить уксус (происходит сильное шипение, но быстро проходит), довести до кипения и влить в капусту. На 3-х литровую банку необходимо 1,5 литра рассола, т. е. указанное количество в рецепте уйдет на одну банку. Так капуста стоит сутки при комнатной температуре, и на вторые сутки она уже готова. Потом ставлю ее в холодильник. Можно хрустеть и наслаждаться!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Н_Царицына ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

@Н_Царицына, очень аппетитное фото капусты квашеной быстрой на зиму

 

готовила капусту квашеную быструю на зиму много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

какая вкусняшка!

 

рецептик супер!!

 

@Н_Царицына, спасибо за рецепт капусты квашеной быстрой на зиму! Обязательно приготовлю

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Капуста квашеная быстрая на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Именно капусту квашеную быструю на зиму часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.