Торт с лимонным курдом и суфле

  1. ЛюсяЛ

    ЛюсяЛ Лисьева Люся

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016

    Пошаговый рецепт торта с лимонным курдом и суфле с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 минут
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 659 килокалорий

    Торт с лимонным курдом и суфле

    Простой рецепт торта с лимонным курдом и суфле домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 659 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Яйцо куриное 13 штук
    • Сахар 450 г
    • Пшеничная мука 300 г
    • Картофельный крахмал 150 г
    • Ванилин 2 чайные ложки
    • Сода 1 чайная ложка
    • Лимонный сок 250 мл
    • Молоко 350 мл
    • Тертая лимонная цедра 3 столовые ложки
    • Желатин 60 г
    • Сливки 30% - ные 500 мл
    • Белый шоколад 180 г
    • Вода 4 столовые ложки
    • Сгущенное молоко 100 г

    Пошагово

    1. Количество ингредиентов указано на 2 больших коржа, каждый из которых, после остывания, разрезается поперек на 2 части. В итоге у нас получится 4 коржика. На один корж: взять 4 яйца. Отделить белки от желтков, отдельно взбить белки до образования устойчивых пик, добавить сахар (половину от 150 грамм). Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и смешать с белками. Муку 150 г смешать с 50 г крахмала и добавить полчайной ложки соды. Добавить эту смесь в яичную массу, аккуратно размешать. Форму для выпекания (я взяла разъемную форму) смазать маслом и вылить готовое тесто. Поставить, в предварительно разогретый до 170 градусов духовой шкаф, и выпекать 20 минут. Корж вынуть из формы. Остудить и разрезать поперек. По той же схеме приготовить второй корж.
    2. Лимонный курд. Лимонный сок (100 мл), цедру(1 столовую ложку) и сахар (50 г) добавить в кастрюлю и довести до кипения. 3 яйца аккуратно взбить и постепенно добавить в лимонный сок. Уменьшить огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить около 5 минут, постоянно помешивая, до загустения. Убрать с огня. Перелить в глубокую ёмкость. Накрыть сверху чем - то, чтобы курд не заветрился.
    3. Лимонное суфле. В крахмал (50 г) добавить сахар (50 г) и яйца (2 шт. ), хорошо перемешать! Молоко вскипятить в кастрюльке. Тонкой струйкой влить в яично - крахмальную массу горячее молоко, затем перелить всё обратно в кастрюльку, на медленном огне довести до загустения. Снять крем с огня, переложить в посуду, накрыть плёнкой, охладить. Желатин (30 г) залить лимонным соком (50 мл) и оставить набухать. Затем немного нагреть для растворения желатина. Влить сок с желатином в заварной крем и перемешать. Отдельно взбить сливки и всё соединить добавить цедру (1 столовую ложку).
    4. Сборка. укладываем обратно в форму, в которой мы выпекали коржи, наш, уже разрезанный коржик. Смазываем его лимонным курдом, заливаем 1/1, нашего мусса, сверху положить следующий коржик и так повторить пока не закончится высота стенок нашей формы) нужно подгадать так, чтобы последним слоем был корж. Если у вас останется лишние курд, мусс и коржик, вы можете легко сделать из них еще один мини - торт).
    5. Убрать торт в холодильник на 3–4 часа, я оставляла на ночь. Он хорошо пропитался. А утром быстро сделала глазурь.
    6. Глазурь: В кастрюльке растопить шоколад с водой, довести до однородной массы. Желатин (30 г), замочить в лимонном соке (100 г) дать набухнуть. Пока желатин набухает, в шоколадную массу добавить сгущенное молоко. Все перемешать, добавить разбухший желатин. Перемешать. Снять с огня. Немного остудить. Торт достать из холодильника, аккуратно извлечь из формы. Я обычно отсоединяю торт от стенок формы с помощью тонкого, смоченного водой ножа. Торт аккуратно с помощью ножа с овальным носиком со всех сторон равномерно покрыть глазурью.
     



  2. Bunvzrb

    Bunvzrb Агашкова Анюта

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    @ЛюсяЛ, умничка!
    Какой аппетитный рецептик торта с лимонным курдом и суфле сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  3. Кнап Х

    Кнап Х Кнап Христина

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    мммммммм, вкусняга какая!
     
  4. Ася_К

    Ася_К Круглова

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
  5. babaeva96

    babaeva96 Бабаева Кристина

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Спасибо за рецепт, готовила торт с лимонным курдом и суфле на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  6. Qoujzsqw

    Qoujzsqw Урбанович Даня

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  7. М_Якупова

    М_Якупова Мая Я

    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже торт с лимонным курдом и суфле получается здорово!
     
  8. guhljbu

    guhljbu Member

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю торт с лимонным курдом и суфле
     
  9. Xoeyiec

    Xoeyiec Юля М

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    сегодня первый раз готовила торт с лимонным курдом и суфле.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  10. Катя_В

    Катя_В Варфоломеева Катя

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт с лимонным курдом и суфле
     
  11. alisas

    alisas Шварева Алиса

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Вот это да! Какой красивый рецептик торта с лимонным курдом и суфле! А вкусный и простой!
     
  12. Люся_З

    Люся_З Зелик Люся

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Когда в первый раз попробовала торт с лимонным курдом и суфле, мне не понравилось.
     
  13. Mfuhdfiv

    Mfuhdfiv Римма М

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  14. Kaetwjo

    Kaetwjo Юлия К

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    8
    Регистрация
    2 дек 2016
    Я теперь просто обязана приготовить торт с лимонным курдом и суфле
     
  15. Пыжьянова Г

    Пыжьянова Г Пыжьянова Галка

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    И как у тебя все получается???
     
  16. lukashova76

    lukashova76 Кристина Л

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Мой самый любимый рецепт торта с лимонным курдом и суфле!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  17. xoebhwe

    xoebhwe Member

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    8
    Регистрация
    29 ноя 2016
    кстати, когда я первый раз попробовала торт с лимонным курдом и суфле, подумала:
     
  18. Анна_Ч

    Анна_Ч Чайникова Анна

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Регистрация
    6 дек 2016
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торта с лимонным курдом и суфле... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  19. Fecjexua

    Fecjexua Яся К

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    8
    Регистрация
    15 дек 2016
    спасибо за отличный рецепт!
     
Национальная кухня: