Пошаговый рецепт домашних вяленых помидоров с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 172 килокалорийПовод: Более 3-х часовУниверсальный кулинарный рецепт домашних вяленых томатов. На выходе получится баночка в 200 граммов.Ингредиенты на 4 порцииПомидоры 400-500 гСоль крупного помола по вкусуСвежий тимьян несколько веточекОливковое масло, по желанию 0,5 стаканаЧеснок, по желанию 1 зубчикПошаговоРазогрейте духовку до 90 градусов. Выложите металлическую решетку на противень.Томаты разрежьте на 3 ломтика, каждый толщиной в 1–1,5 сантиметра.Поверхность томатов посыпьте солью крупного помола.Разделочную доску застелите бумажными полотенцами, выложите на нее дольки томатов в соли и накройте сверху еще одной разделочной доской, укутанной полотенцами.Поверх конструкции положите 2–3 тяжелые книги и оставьте на 20 минут — это поможет удалить лишнюю жидкость из томатов еще до духовки.Извлеките томаты из - под пресса, стряхните излишки соли и выложите на металлическую решетку на расстоянии 2–3 сантиметра друг от друга.Сверху разложите свежий тимьян и отправьте в духовку сушиться на 5 часов, пока томаты не подтянут.Степень просушки контролируйте самостоятельно — вы можете выбрать хрустящие, словно чипсы, томаты или со слегка влажной серединой.Если вы планируете хранить томаты в масле, во время их приготовления сначала наполните небольшую банку оливковым маслом и мелко нарезанным чесноком.Затем слегка остудите томаты и выложите их в банку с маслом, или же упакуйте в герметичный пластиковый контейнер если вы планируете хранить их сухими.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото домашних вяленых помидоров очень аппетитно выглядит!!!
