Пошаговый рецепт кабачковой икры с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 275 килокалорийПовод: МасленицаПростой рецепт кабачковой икры русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 275 килокалорий.Ингредиенты на 3 порциикабачки 1 кгморковь 400 глук 400 гтоматная паста 3 ст. л.масло подсолнечное 50 гуксус 1 ст. л.соль 1 ч. л.чеснок 5 зубчиковПошаговоСентябрь - горячая пора заготовок на зиму.Не могу не поделиться замечательным рецептом приготовления кабачковой икры! Закуска получается очень нежной, ароматной с ярко выраженным вкусом.Воспользуйтесь рецептом, не пожалеете! Кабачок (без семян и кожуры) натереть на крупной терке.В глубоком сотейнике нагреть подсолнечное масло и отправить в него кабачок.Томить под крышкой 7-10 минут.На крупной терке натереть морковь.Лук нарезать кубиками.Обжарить отдельно от кабачка до мягкости.Обжаренные лук и морковь добавить к кабачку.Перемешать и тушить 30-35 минут.В конце добавить томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок.Посолить, по желанию поперчить.Потомить ещё 5-7 минут.В горячую икру добавить уксус и тщательно пробить блендером до однородности.Разложить икру в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.Икра готова! Приятного аппетита!
