Пошаговый рецепт яблок в карамели с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 222 килокалорийПовод: ХэллоуинЯблоки в карамели - это, пожалуй, одно из самых популярных блюд, которое традиционно подают к столу во время Хэллоуина в англоязычных странах.Ингредиенты на 6 порцийЯблоко6 штВода0,5 стак.Сахар2 стак.Мед цветочный1/1, стак.Сливки 33% - ой жирности0,5 стак.Ванильный экстракт1 ч. л.Соль3 гПошаговоВ кастрюлю вылить воду, добавить сахар и цветочный мед. Все тщательно перемешать. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, затем, не снимая с огня, помешивать до полного растворения сахара. Варить, пока смесь не станет светло - желтого цвета.Снять с огня, добавить сливки, масло, ваниль и соль. Пока добавляете ингредиенты, смесь необходимо постоянно помешивать. Далее кастрюлю опять поставить на медленный огонь и, помешивая, взбить венчиком до однородной массы. Кастрюлю следует держать на огне, пока карамель не станет густой (можно проверить готовность, когда карамель будет стекать с ложки тягучей медленной струйкой).Яблоки промыть, обсушить, воткнуть в них специальные деревянные шпашки (чтобы яблоки можно было держать). Приготовить противень, застелить его бумагой для выпечки и чуть - чуть смазать растительным маслом.Далее каждое яблоко необходимо обмакнуть в карамель и обвалять в измельченных орехах, цветных крошках или кокосовой стружке (по вкусу). Каждое яблоко аккуратно выложить на приготовленный противень и оставить в таком виде до тех пор, пока карамель не застынет.Приятного аппетита!
