Пошаговый рецепт ветчины домашней "Деликатесной" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Закуски из птицыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 292 килокалорийПовод: На ужин, На праздник, На Новый год, На ПасхуВетчина домашняя Деликатесная - прекрасная закуска для мясной тарелки на праздничный стол. Я готовила эту ветчину ко дню рождения мамы. И гостям, и всем домашним закуска очень понравилась. Но и на утренние бутерброды такая ветчина тоже отлично подойдет! Она получается нежной и очень ароматной, обязательно попробуйте приготовить такую домашнюю ветчину.Ингредиенты на 5 порцийФиле куриное — 1 кгягоды можжевельника — 1 горст.хмели - сунели — 1 ст. л.соль нитритная — 10 гсоль — 5 греган — 1 пуч.кинза — 1 пуч.перец черный крупного помола — 1 ст. л.вино красное полусладкое — 50 гсоевый соус — 30 гкедровые (или другие орешки на ваш вкус) — 1-2 ст. л.фарш говяжий — 250 гПошаговоПоловину куриного филе нарезать небольшим кубиком, измельчить реган, добавить орешки.Остальное филе перекрутить на мясорубке. Кинзу мелко нарезать.Добавить все специи. Нитритную и обычную соль развести в красном вине, влить в миску.Добавить говяжий фарш.Перемешать. Убрать в холодильник на 3 часа.Ветчинницу выстелить пакетом для запекания. Выложить массу в пакет, завязать конец.Затянуть ветчинницу и убрать в холодильник на ночь. Затем выпекать в духовке при 150 С 1,5 часа. Я в форму для запекания наливаю 3 стакана воды, ставлю (не кладу, а именно ставлю) ветчинницу и запекаю.Затем ветчину нужно полностью остудить и ночь охладить в холодильнике прямо в ветчиннице. Затем вынимаем и разрезаем.Приятного аппетита!
