Пошаговый рецепт классической грузинской чихиртмы с фото. Национальная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Супы, Грузинская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 895 килокалорийПростой рецепт классической грузинской чихиртмы грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 38. Содержит всего 895 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКурица 1 штукаКукурузная мука 3 столовые ложкиЯйцо куриное 5 штукЛимонный сок 3 столовые ложкиОливковое масло 1 чайная ложкаСоль по вкусуПриправы по вкусуМолотый кориандр 2 чайные ложкиМолотая корица 2 чайные ложкиМята 2 чайные ложкиПошаговоСварить концентрированный куриный бульон.В две отдельные емкости отлить немного бульона и дать ему остыть до теплого состояния.Одну часть загустить мукой.Взбить яйца.Во вторую часть бульона добавить лимонный сок, взбитый с оливковым маслом, и яйца. При этом бульона по объему должно быть чуть больше половины по сравнению с яйцами.Сначала ввести в кастрюлю смесь бульона и муки, затем смесь с яйцами.Приправить солью и перцем.Готовая чихиртма заправляется кориандром, корицей, и мятой.Классическая чихиртма отличается полным отсутствием овощной гущи.В Грузии чаще всего используют только желтки яиц.Лимонный сок добавляется для того, чтобы не свернулись яйца. Вместо него можно использовать сок граната либо (в крайнем случае) уксус.
УРА!!! Свершилось! Я сделала классическую грузинскую чихиртму! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
