Пошаговый рецепт мидий в сливочном соусе с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 53 килокалорийПовод: На обедЕсли вам нравятся, морепродукты, а в частности мидии, данный рецепт придется вам по вкусу. К слову, это классический французский рецепт. Мидии получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте и вы! Перед вами классический французский рецепт приготовления мидий в сливочном соусе. Из ингредиентов вам понадобятся: мидии, белое вино, тимьян, лавровый лист, сметана, сливки, чеснок, лук репчатый, петрушка и сливочное масло. Если сливочным соус кажется вам не достаточно густым, можете его загустить при помощи мукой и крахмалом. Удачи в приготовлении этого французского деликатеса! Питайтесь вкусно и полезно!Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииМидии — 2 КилограммаБелое сухое вино — 400 МиллилитровЛук репчатый — 2 ШтукиЧеснок — 4-5 ЗубчиковСметана — 100 ГраммСливки — 150 МиллилитровПетрушка — 1 Штука (пучок)Тимьян — 1 Чайная ложкаЛист лавровый — 3-4 ШтукМасло сливочное — 20-30 ГраммПошаговоНашинкуйте лук и чеснок. Затем обжарьте в сливочном масле. Петрушку мелко нарезаем.На сковороду добавьте половину петрушки, вино, тимьян и лавровый лист. Доводим до кипения.Мидии кладем в кипящий бульон, перемешиваем и закрываем крышкой. Готовить 7-10 минут, пока мидии не раскроются.Слейте бульон в другую емкость. Добавьте сметану и сливки, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте оставшуюся петрушку. Соус должен получится жидким.Мидии выложите в тарелку и полейте соусом.По желанию, можете очистить мидии. Хотя традиционным считается первый вариант. Приятного аппетита!
