Икра овощная

Пошаговый рецепт икры овощной с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 27 килокалорий

Простой рецепт икры овощной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 27 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Кабачок 1.5 кг.
• Баклажан 700 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 4 шт.
• Перец сладкий болгарский 3 шт.
• Перец горький 1 шт.
• Зира 0.25 ч. ложк
• Тмин 0.25 ч. ложк
• Помидор 1 кг.
• Поваренная соль 1 ч. ложк

Пошагово

1. Очень летнее и вкусное овощное блюдо. Готовится просто и быстро, съедается моментально. Кабачки нарезать очень мелкими кубиками, положить в кастрюлю с толстым дном, добавить 100 миллилитров воды. Когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.
2. Баклажаны очистить и так же нарезать кубиками. Добавьте к кабачкам.
3. Лук очистить, нарезать.
4. Дольки чеснока и перец натрите на крупной терке. Все отправляйте в кастрюлю, дайте потомиться 30 минут.
5. Специи поместите в ступку и разотрите, но так, чтобы остались небольшие кусочки. Можно взять и уже молотые. Добавьте к овощам. Посолите.
6. Помидоры натрите на крупной терке, выложите в кастрюлю, дайте закипеть, убавьте огонь и готовьте еще в течении 30 минут, но крышкой не накрывайте, лишней влаге необходимо выкипеть.
7. Как только масса загустеет, выключайте. В принципе икра готова, но можно перетереть ее погружным блендером, для более шелковой консистенции.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту икры овощной... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

@Mianowj, очень интересный вариант икры овощной.

 

Сегодня буду готовить!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.