Пошаговый рецепт заливного языка свиного с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктовСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 282 килокалорийПовод: На праздник, На Новый год, РождествоВкуснейшее блюдо для вашего праздничного стола.Ингредиенты на 7 порцийЯзык свиной (3 шт) — 700 гЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штБульон куриный — 1 лСоль (по вкусу)Желатин — 10 гВода — 2 лПошаговоЯзыки хорошенько помыть. Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой.Также в кастрюлю поместить очищенные, целые луковицу и морковь.Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену.Посолить воду по вкусу. Огонь уменьшить и варить языки на слабом огне 2 часа.Морковь вынуть из бульона через 30 минут после начала кипения.Готовые языки сразу залить холодной водой на 5 минут, после чего их очистить. Желатин замочить в небольшом количестве холодного куриного бульона, дать набухнуть.Остальной бульон довести до кипения, но не кипятить.Посолить по вкусу.Выложить в него желатин, размешать и дать полностью раствориться в бульоне.Бульон остудить.Языки нарезать и красиво уложить в глубокие тарелки или формы вместе с кружочками вареной моркови, зеленым консервированным горошком. Аккуратно залить язык бульоном и поместить в холодильник до полного остывания.Приятного аппетита!
