Яблоки, припущенные в ликере, с шоколадным ризотто

Пошаговый рецепт яблок, припущенных в ликере, с шоколадным ризотто с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 249 килокалорий

Простой рецепт яблок, припущенных в ликере, с шоколадным ризотто итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 249 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• яблоки – 2 шт.
• масло сливочное – 60 г
• коричневый сахар демерара – 2 ст. л.
• ликер Амаретто – 1/1, стакана
• Для ризотто
• сахар – 1/1, стакана
• рис арборио – 1 стакан
• корица палочка – 6 см
• орех мускатный молотый – 1 щепотка
• масло сливочное – 40 г
• молоко – 5 стаканов
• шоколад белый – 100 г

Пошагово

1. В сотейник влить молоко, положить палочку корицы и всыпать молотый мускатный орех. Смесь поставить на умеренный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и немного поварить.
2. Разогреть сливочное масло в толстостенном сотейнике среднего размера на умеренном огне, пока не вспенится. Всыпать рис и готовить, помешивая, в течение 3 минут, пока зерна не станут слегка блестящими и прозрачными.
3. Уменьшить огонь до умеренно - слабого. Добавить 1/1, стакана кипяченой молочной смеси в рис и непрерывно мешать деревянной ложкой, пока жидкость не выпарится. Продолжать добавлять в рис молочную смесь по 1/1, стакана за один раз, непрерывно помешивая и позволяя жидкости выпарится перед следующей порцией молочной смеси. Готовить в течение 35 минут, пока ризотто не станет кремообразным (степень проваренности риса при этом - «аль денте»).
4. Добавить мелко рубленный белый шоколад и сахар в ризотто и готовить, помешивая, в течение 2 минут, пока шоколад не растопится (смесь должна быть однородной консистенции).
5. Яблоки нарезать кружочками толщиной 5 мм. Растопить сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне. Смешать с коричневым сахаром. Добавить яблоки и половину ликера. Готовить, перевернув яблоки один раз, в течение 5 минут. Смешать с оставшимся ликером.
6. Разложить ризотто по порционным тарелкам. Сверху положить яблоки, сбрызнуть соусом и подавать.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@Easkzcooz, рецепт яблок, припущенных в ликере, с шоколадным ризотто ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))