Пошаговый рецепт зельца печеночного с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктовСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 104 килокалорийПовод: На завтрак, На праздник, На Новый год, РождествоВкуснейший зельц из печени, который можно приготовить и для бутербродов на завтрак, и к празднику.Ингредиенты на 4 порцииПечень (свиная, говяжья) — 500 гЯйца — 2 штЛук репчатый — 2 штМолоко — 0,5 стак.Манная крупа — 0,5 стак.Сало — 200 гКориандр молотый — 0,5 ч. л.Соль, перец (по вкусу)ПошаговоПечень перекрутить на мясорубке (свиную - предварительно вымочить).Добавить молоко, перемешать.Также добавить порезанное мелкими кусочками свиное сало, порезанный репчатый лук, яйца.Всыпать манную крупу, посолить, поперчить, добавить кориандр.Все хорошенько перемешать и оставить на 30-40 минут. Далее, отрезать часть рукава для запекания, одну сторону зафиксировать.Вылить в рукав печеночный фарш и плотно зафиксировать вторую сторону.Поместить заготовку в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, после этого температуру снизить до 180 градусов и запекать еще 30 минут. Готовый печеночный зельц оставить в рукаве до полного остывания, затем рукав разрезать и убрать, а зельц поместить в холодильник на 1-2 часа, поместив в целлофановый пакет.Перед подачей порезать кусочками. Приятного аппетита!
