Пошаговый рецепт баклажанов по-корсикански с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 325 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, На день рожденияКорсика - остров в Средиземном море,один из регионов Франции.В самой южной его части находится город Бонифачо,врезавшийся в скалу.Оттуда открывается шикарная панорама,одна из красивейших в Европе.Предлагаемый рецепт баклажанов - это местная достопримечательность с древней историей и незабываемым вкусом,которую подают по всех ресторанах города.Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны — 4 штЯйца — 2 штСыр (3 вида) — 200 гХлеб — 100 гМолоко — 250 млЧеснок — 2 зуб.Базилик свежий (листочки) — 12-14 штСоль, перец (по вкусу)ПошаговоБаклажаны хорошо помыть, отрезать хвостики.Разрезать пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.Подготовить сыр для начинки. Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу, но обязательно с присутствием домашнего сыра(творога). Я использовала творог, моцареллу и эдам.Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать. Мякиш хлеба отжать. Натереть сыр на тёрке. Нарезать мелко базилик и чеснок. Смешать всё в миске, добавить яйца. Яйцо я добавило одно, так как было утиное и крупное. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо всё перемешать.Наполнить баклажаны начинкой. Нагреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.Баклажаны очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде!Приятного аппетита!
