Пошаговый рецепт паштета из куриной печени с петрушкой: пошаговый рецепт с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 317 килокалорийПовод: 2 часаЕсли взять покупной паштет из куриной печени и прочесть его состав, то упаковку тут же захочется положить на место. Это не удивительно, так как большинство таких паштетов содержат в себе добавки, которые значительно продлевают жизнь продукту во время транспортировки и хранения в магазине. Все мы знаем, что такие добавки не полезны для нашего организма, и даже иногда чрезвычайно вредны. Мы решили рассказать, как приготовить настоящий паштет из куриной печени, применяя только рыночные продукты без консервантов и лишних добавок.Если у вас нет времени, чтобы приготовить изысканную закуску к столу, то паштет будет идеальным вариантом. Все, что от вас требуется — смешать ингредиенты в блендере и немного подождать пока продукт запечется, а затем охладится в холодильнике. Во время его приготовления вы можете продолжать заниматься своими делами и не беспокоиться, что что-то не получится. Главное, засеките таймер и вовремя вытащите его из духовки.Ингредиенты на 4 порцииКуриная печень 500 гПетрушка 3-5 ст. л.Сливки 33% 120 млЛуковица средняя 1 шт.Чеснок 2 зубчикаСухой шерри или белое вино 1 ст. л.Яйцо 1 шт.Оливковое масло 3 ст. л + 2 ст. л.Соль по вкусуПерец по вкусуПошаговоМелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и выложите туда лук. Обжаривайте, пока он не станет коричневым, а затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.В блендер положите петрушку и перетрите ее. Количество петрушки можно уменьшить или увеличить по вашему желанию. В своем рецепте мы используем небольшой пучок, что равняется примерно 10 столовым ложкам.Добавьте в петрушку жареный лук, чеснок и 3 столовые ложки оливкового масла и еще раз перемешайте.Затем добавьте в блендер куриную печень и запустите блендер еще раз. Мешайте до тех пор, пока масса не станет кашеобразной.Добавьте в массу сливки и 1 яйцо, снова перемешайте.В завершение посолите и поперчите массу по вкусу, а затем добавьте шерри. На этом этапе в массу можно окунуть кончик чайной ложки и попробовать, чтобы понять сколько соли вы добавили.Перемешайте все еще раз и разлейте массу по жаропрочным креманкам или формочкам. Разогрейте духовку до 130 градусов и выпекайте в течение 1 часа 10 минут.Готовность паштета проверяется тонким ножом. Если воткнутый в готовую массу нож вышел чистым, значит паштет готов. После этого остудите готовый продукт в холодильнике в течение 40 минут или 1 часа.Готовый паштет украсьте свежей петрушкой и подавайте на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита!
