Пошаговый рецепт печеной икры Здоровье с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 43 килокалорийПростой рецепт печеной икры Здоровье украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 43 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийПерец сладкий болгарский 1 кг.Баклажан 1 кг.Помидор 3 шт.Морская соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПодсолнечное масло 50 г.ПошаговоО пользе печеных овощей знают практически все. Именно благодаря запеканию целого овоща в нем максимально сохраняются витамины и полезные микроэлементы. Мы в нашей семье уже довольно длительное время готовим овощную икру именно таким образом. И это совсем не долго и не утомительно. Все получается очень быстро и главное вкусно.Приступим. Изначально необходимо подготовить овощи – тщательно моем их под проточной водой и выкладываем на полотенце, чтоб они слегка просохли. Затем на противень выстилаем фольгу или пергаментную бумагу – для того, чтоб потом не мыть или даже драить противень от пригорелых частей застывшего сока овощей. Выкладываем овощи и ставим их в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку.Запекаются овощи в среднем около часа, но это вы определите, когда услышите очень приятный аромат, который заполнит вашу квартиру.Приступаем к чистке овощей – снимаем аккуратно кожицу с перца и освобождаем от плодоножки и семян.Складываем в глубокую тарелку, чтоб стек сок.Баклажаны очищаем с помощью ножа – так же снимаем кожицу. Складываем в отдельную тарелку, чтоб стек сок, и ушла горечь баклажан.Теперь нарезаем кубиками перец.Таким же образом поступаем и с баклажанами.Берем три сочных и спелых помидора, обдаем их кипятком и снимаем с них кожицу.Нарезаем помидорки тонкими кубиками.Смешиваем все ингредиенты икры, солим, перчим и добавляем растительное подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем. Икра готова. Храниться такая икра в холодильнике несколько дней. Всем приятного аппетита.
