Печеночные оладушки

Пошаговый рецепт печеночных оладушек с фото.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 168 килокалорий

Простой рецепт печеночных оладушек авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 168 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Свиная печень 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 0.5 пучок
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Кефир 40 мл.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Перец чили 1 шт.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Душица сушеная орегано 0.5 ч. ложк
• Базилик сушеный 1 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.3 ч. ложк
• Мускатный орех молотый 0.3 ч. ложк
• Тимьян чабрец 2 веточ.

Пошагово

1. Печеночные оладушки я кушал еще в мамином исполнении. Печень - продукт хорошо известный и полезный, подходящий для повседневного меню, так и для праздничного стола. Этот не сложный рецепт поможет разнообразить ваше ежедневное меню. Печень помоем, зачистим от пленок и нарежем на небольшие куски. Свиную печенку замачивать в молоке не обязательно, она и так достаточно нежная.
2. Печень режем. Закладываем в блендер и перебиваем до однородной массы.
3. Специи, соль и перец чили(добавляйте чили по вкусу) ссыпаем в ступку и растираем до однородности. Соль в этом случае выступает в качестве абразива.
4. Вливаем в ступку половину масла и еще раз перетираем.
5. Лук и петрушку режем крупно и отправляем в блендер. Туда - же идут специи и сода. Добавляем кефир (можно заменить на одно яйцо) и муку.
6. Готовую печеночную массу переливаем из блендера в глубокое блюдо и оставляем на 5-10 минут (чтобы «заработала» сода, оладушки получатся пышными и нежными).
7. Разогреваем сковороду на среднем огне и жарим оладушки среднего размера под крышкой.
8. Получается вот такенная гора вкусноты.
9. Для оладушек очень подходит охлажденный салат из свежих овощей, заправленный сметаной. А если немного пофантазировать и пошалить, получится вот такой домовенок Кузя или Нафаня. Приятного аппетита!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении печеночных оладушек, аздесь такое

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - КристинаД ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.