Пошаговый рецепт ликёра мандаринового с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: НапиткиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 23 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 233 килокалорийПовод: Десерт, банкетМандариновый ликёр — один из самых ароматных алкогольных напитков из цитрусовых. Он имеет сильно выраженный вкус мандаринов с небольшой горчинкой, которую придаёт ему кожура. При приготовлении сиропа лучше всего использовать бутилированную воду. Чем дольше этот ликёр настаивается, тем вкуснее становится.Ингредиенты на 10 порцийВанилин 1 щепоткаВода 300 млВодка 500 млМандарин свежий 600 гСахар 250 гСок лимонный 2 ст. л.ПошаговоДля приготовления ликёра нужно взять мандарины, водку, сахар, воду, лимонный сок и ванилин.Мандарины тщательно вымыть, обсушить и нарезать поперёк тонкими кружками вместе с кожурой.Выложить мандарины в банку, залить водкой, добавить ванилин, закрыть крышкой и слегка потрясти, чтобы ванилин растворился. Вместо ванилина можно взять стручок ванили, разрезав его вдоль пополам. Настаивать мандарины при комнатной температуре в течение суток, периодически взбалтывая содержимое банки.По истечении указанного времени настой процедить через три слоя смоченной в воде и хорошо отжатой марли.В кастрюлю небольшой ёмкости влить воду, всыпать сахар, добавить лимонный сок и поварить сироп, снимая пену, в течение 10 минут, а затем остудить.Соединить мандариновый настой и сироп, перемешать и снова процедить.Чтобы ликёр выглядел более привлекательно, можно слегка подкрасить его жжёным сахаром.Разлить ликёр в бутылки, укупорить и настаивать ещё 2 недели.
