Пошаговый рецепт картофельных корзинок с рыбным муссом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МуссСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 151 килокалорийРыбка с пюре - что может быть лучше)?Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!Ингредиенты на 1 порцияПюре:Картошка (из расчета 10 корзинок) 2 кгСливки жирные 100 млСливочное масло 100 грЯичные желтки 2 шт.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМускатный орех по вкусуМусс:Красная рыба (филе без кожи и костей) 500 грЛимонный сок 10 млМёд 1 чайн. л.Перец черный молотый по вкусуПоваренная соль по вкусуСливки жирные 200 млПошаговоКартошку отварить. Обсушить в кастрюле после слива воды. Горячую картошку размять в пюре вместе с маслом и сливками, приправить. Дать ей немного остыть. И потом добавить желтки, интенсивно перемешивая пюре. Для мусса филе красной рыбы взбить в блендере со всеми остальными ингредиентами. Приправить солью и перцем и еще раз взбить. Противень выложить пергаментом. На бумаге кондитерским шприцем выложить 16 кружков диаметром 5-6 см - это донышки корзинокПотом выдавить на каждом бортики по кругу. Получаются корзинки.После этого в шприц пойдет рыбный мусс, который надо выдавить в серединку каждого «гнездышка», полностью заполняя его.Выпекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 10 мин. И сразу же подавать.Финита!Приятного аппетита!
