Пошаговый рецепт соте из баклажан с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 156 килокалорийПовод: На ужин, На обедОвощное соте - вкусное блюдо как в холодном, так и в теплом виде. Ингредиенты на 4 порцииБаклажаны — 4 штПомидоры — 5-7 штЛук — 1-2 штМорковь — 1 штПерец сладкий — 4-5 штПерец острый — 1/1, штЧеснок — 3-5 зуб.Соль, перец душистый — по вкусуПошаговоНарезаем кружками баклажаны, солим и оставляем на 30 минут.Соломкой нарезаем сладкий перец и лук.На средней терке натираем морковь, подготавливаем острый перец и чеснок.Помидоры обдаем кипятком и снимаем шкуру.На растительном масле до мягкости обжариваем лук, перец, морковь.Добавляем порезанные кубиком помидоры.Добавляем чеснок, мелко нарезанный острый перец и пучок петрушки. Солим и перчим по вкусу.Закрываем крышкой и тушим минут 7-10.С баклажан сливаем образовавшуюся жидкость и обжариваем на сковороде с обеих сторон.Выкладываем в кастрюлю. И заливаем подготовленной овощной массой и ставим на слабый огонь. Тушим 2-4 минуты.Соте из баклажан Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита.
