Брюссельская капуста и каштаны в соусе из коричневого масла

Пошаговый рецепт брюссельской капусты и каштаны в соусе из коричневого масла с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 113 килокалорий

Простой рецепт брюссельской капусты и каштаны в соусе из коричневого масла домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 31. Содержит всего 113 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Сливочное масло 50 г
• Брюссельская капуста 500 г
• Лук - шалот 35 г
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Куриный бульон 2,5 стакана
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
• Печеные каштаны 200 г

Пошагово

1. Довести 4 стакана подсоленной воды до кипения, добавить брюссельскую капусту и варить 10 минут. Слить воду и промыть капусту под холодной водой.
2. Тем временем, растопить сливочное масло в небольшой сковороде. Добавить лук - шалот и готовить на среднем огне, помешивая, до светло - коричневого цвета. Процедить масло через мелкое сито, выжимая как можно больше масла из лука. Лук выложить на бумажное полотенце и высушить. Вернуть процеженное масло обратно в сковороду.
3. Разогреть духовку до 200 градусов. На среднем огне нагревать масло до тех пор, пока оно не потемнеет и не появится ореховый аромат. Добавить просеянную муку и взбить венчиком для получения однородной массы. Готовить, пока мука не станет янтарно - золотого цвета и соус не загустеет. Добавить бульон, лимонный сок, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Добавить очищенные и нарубленные каштаны и брюссельскую капусту, хорошо перемешать.
4. Выложить все в форму для запекания, посыпать тонко нарезанным луком - шалот и выпекать 15 минут.

 

@Аня_О, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить брюссельскую капусту и каштаны в соусе из коричневого масла по этому простому рецептику.

 

Рецепт брюссельской капусты и каштаны в соусе из коричневого масла понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.