Пошаговый рецепт облегченного форшмака из сельди с фото. Национальная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Закуски, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Очень простой рецептНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 100 килокалорийЭту версию форшмака можно считать почти совсем диетической. Если использовать хорошую, не пересоленную селедку, особенно собственного посола, то получается очень вкусная закуска. Такую селедку удобно сервировать, её любят даже дети и можно не опасаться случайных косточек.Ингредиенты на 12 порцийСельдь слабосолёная (филе) 500 гЯйцо куриное 4 шт.Лук репчатый (100 г) 1 шт.ПошаговоПонадобится филе сельди. Если рыба в масле, то лишнее масло лучше слить. Заранее сварите вкрутую яйца. Чтобы желток остался нежным, доведите воду с яйцами до кипения, затем выключите огонь и оставьте так на 10 минут. Потом залейте холодной водой и очистите.Сложите часть филе в чашу блендера.В блендер положите лук и яйца.Измельчите всё вместе до однородности.Переложите форшмак в подходящую посуду, перемешайте. Приправьте по вкусу черным молотым перцем и лимонным соком. Тут количество писать бессмысленно, все зависит от качества селедки и личных предпочтений.Для подачи положите в тарталетки по кусочку масла или намажьте маслом маленькие гренки.С помощью кондитерского мешка выдавите форшмак в тарталетки или на гренки.В наиболее распространенную версию форшмака добавляют еще сливочное масло и кислое яблоко. Но эти вариации все - таки на любителя. Если взять хорошую селёдку, то даже просто с яйцами вообще без добавок получается просто прекрасно!
сегодня первый раз готовила облегченный форшмак из сельди. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
