Пошаговый рецепт рийета из кролика с печенью с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 314 килокалорийПростой рецепт рийета из кролика с печенью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 314 килокалорий.Ингредиенты на 7 порцийНожки кролика 350 гКуриная печень 200 гРепчатый лук 1 штукаКорень пастернака 1 штукаМорковь 1 штукаЛавровый лист 2 штукиЧерный перец горошком 1 чайная ложкаСушеный розмарин 1 чайная ложкаСушеный орегано 1 чайная ложкаОливковое масло 2 столовые ложкиЛимонный сок 1 столовая ложкаСливочное масло 100 гСоль по вкусуПошаговоКроличьи ножки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и положить в кастрюлю или стеклянную миску. Посыпать сушеными травами и полить смесью сока лимона и оливкового масла. Оставить мариноваться на несколько часов или на ночь.Печень промыть, очистить от пленок, положить в кастрюлю к кролику.Залить водой, добавить очищенные лук, морковь, лавровый лист, перец и пастернак. Варить примерно 2-2,5 часа. Мясо кролика должно легко отделяться от костей.Вытащить мясо из бульона, остудить.Печень пюрировать в чаше блендера, с небольшим количеством бульона.Мясо кролика разобрать на волокна. Смешать с печенью. Посолить.Переложить в стеклянную банку, залить растопленным сливочным маслом и поставить в холодильник до застывания. Закрыть крышкой и держать в холодильнике.
