Блинчики с курицей

Пошаговый рецепт блинчиков с курицей с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Птица
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Блендер, Миксер

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 264 килокалорий

По какому-то недоразумению блинчики с курицей не так распространены, как блинчики с мясом, между тем они имеют целый рад преимуществ. Мясо куриной грудки самое диетичное, равномерного качества и с ним трудно ошибиться, к тому же оно дешевле и требует менее длительной кулинарной обработки. Если приготовить блинчиков побольше и заморозить их, не обжаривая, то потом вы сможете доставать понемногу и быстро готовить свежие и вкусные домашние блинчики.

Ингредиенты на 10 порций

• Куриная грудка 800 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Сельдерей стеблевой 200 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Мука пшеничная 250 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко 550 мл
• Сахар (песок) 20 г
• Растительное масло 10 мл

Пошагово

1. Куриные грудки залейте чистой водой, чтобы она только покрыла мясо, добавьте очищенные овощи, посолите. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне еще 10-15 минут. Слишком долгая варка сделает мясо слишком сухим и невкусным, так что следите. Отвар сохраните.
2. Смешайте все составляющие для теста, хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Должно получиться жидкое тесто однородной консистенции. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте тонкие блины с одной стороны, дожидаясь только, чтобы тесто хорошо просохло сверху.
3. Готовые блинчики складывайте в стопку поджаренной стороной вверх.
4. Стебли сельдерея разрежьте вдоль на 4 части, затем измельчите. Лук нарежьте тонкой соломкой. Пассеруйте все до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.
5. Куриное мясо измельчите с помощьюю мясорубки или блендера, добавьте луково - сельдерейную смесь.
6. Подлейте бульона столько, сколько будет впитывать мясо. На этом этапе попробуйте фарш, если надо, досолите.
7. На середину каждого блина кладите столовую ложку фарша и заворачивайте блин конвертиком.
8. Завернутые блины обжарьте с обеих сторон, если перед этим вы их замораживали, то прикройте крышкой, чтобы начинка хорошо прогрелась. Подавайте горячими или холодными со сметаной или сливочным соусом.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту блинчиков с курицей... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Сегодня буду готовить!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!