Пошаговый рецепт поке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 168 килокалорийПростой рецепт поке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 168 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииФорель 340 гЗеленый лук 50 гБелый лук 1 головкаСоус чили с чесноком 2 чайные ложкиСлабосоленый лосось 50 гВодоросли 2 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСоус айоли по вкусуЗеленая икра тобико по вкусуСвежая мята по вкусуТемное кунжутное масло 1 столовая ложкаПошаговоНарезать форель кубиками со стороной около 0,5 см. Смешать с измельченными белым и зеленым луком, мелко накрошенными водорослями нори и вакаме (их нужно взять в пропорции 1:1), соусом чили - гарлик и темным кунжутным маслом. Посолить и поперчить, затем поставить в холодильник на час.Перед подачей тонко нарезать гравлакс из лосося — как сашими. Затем налепить котлеток из форели — потребуется примерно по 1,5 столовой ложки фарша на штуку.Выложить на тарелки по 2 штуки на порцию, накрыть каждую листочком мяты и ломтиком гравлакса. Капнуть сверху соевый айоли и декорировать чайной ложкой зеленой икры тобико.Как вариант, рыбный тартар можно сформировать в виде круглых приплюснутых котлеток, поджарить на горячей сковородке в течение десяти секунд и подать на брускетте: обжарить ломтики хлеба на оливковом масле, накрыть кружочками помидора, а сверху положить котлетку и украсить тобико и зеленым луком.Соевый айоли можно сделать самостоятельно: для этого стакан готового айоли из супермаркета нужно смешать с 4 чайными ложками легкого соевого соуса, чайной ложкой соуса чили-гарлик, 3 чайными ложками зерен горчицы, 2 столовыми ложками воды и сахаром по вкусу — для баланса.
