Пошаговый рецепт сырников «Воздушных» с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 70 килокалорийПовод: Перекус, завтракДумаю не ошибусь, если назову сырники одним из любимых блюд хозяек — быстро, вкусно, полезно. Существует множество рецептов сырников. Используют разное соотношение творога, яиц и муки. Сырники делают с сухофруктами, добавляют манку и другие ингредиенты.Данный рецепт содержит маленький секрет. Яйца нужно добавлять не целиком — желтки отдельно, а белки нужно отдельно взбить в крутую пену. Также творог нужно перетереть через сито. Такие сырники требуют больше времени и сноровки при приготовление, но оно того стоит. Сырники получаются нежными и тающими во рту!Ингредиенты на 4 порцииМасло подсолнечное рафинированное 50 млМука пшеничная 1 ст.Сахар 75 гСахар ванильный 10 гСоль 1 щепоткаТворог 500 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления нам понадобится творог (сухой), яйца, сахар, ванильный сахар и мука.Творог перетираем через металлическое сито.Желтки взбиваем с сахаром до кремообразной текстуры.Смешиваем желтки, творог и ванильный сахар.Всё тщательно перемешать.Белки взбиваем с щепоткой соли и аккуратно вмешиваем их в творожную массу.Высыпаем муку на рабочую поверхность. Ложкой выкладываем творожную массу прямо в муку.Обваливаем массу в муке и аккуратно формируем сырник. Я делала с помощью ножей.Жарим сырники на сковороде на небольшом количестве масла на небольшом огне до румяного состояния. В идеале нужна сковорода с толстым дном. У меня пока нет!Сырники готовы. Можно подавать с мёдом, сметанкой, вареньем и т. д.
