Овощи, запеченные в пергаменте

Пошаговый рецепт овощей, запеченных в пергаменте с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 201 килокалорий

морковь, чеснок, горошек

Ингредиенты на 8 порций

• морковь молодая – 250 г
• чеснок молодой – 250 г
• горошек в стручках – 250 г
• базилик свежий нарезанный – 2 веточки
• розмарин – 2 щепотки
• масло оливковое – 5 ст. л.
• помидоры черри
• Для заправки:
• сок и цедра 1 лимона
• уксус винный белый – 2 ст. л.
• масло оливковое – 8 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.

Пошагово

1. Морковь вымыть, положить в дуршлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой. Готовить на пару 4 мин. Добавить горошек и готовить еще 3–4 мин. Обдать ледяной водой. Базилик вымыть и мелко порезать.
2. Молодой чеснок очистить от верхнего слоя кожицы, разрезать каждую головку пополам. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, положить чеснок и жарить 4–5 мин., до золотистого цвета.
3. Вырезать из пергаментной бумаги 4 больших «сердца». Смазать бумажные «сердца» оставшимся оливковым маслом.
4. На половину каждого листа выложить равными порциями подготовленные овощи, присыпать базиликом и розмарином. Посолить, поперчить по вкусу. Сложить каждый лист пополам.
5. Начиная с верхушки сложенного «сердца» загнуть все края так, чтобы овощи оказались внутри бумажного конверта. Оставшийся конец подвернуть и плотно закрепить. Повторить то же самое с тремя другими «сердцами». Разогреть
6. духовку до 210 °С. Выложить бумажные конверты на противень и запекать 5–8 мин., пока конверты не вздуются.
7. Для заправки смешать лимонный сок, цедру, уксус, масло и горчицу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

готовила овощей, запеченных в пергаменте много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Очень понравился состав овощей, запеченных в пергаменте, все отлично должно сочетаться!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить овощей, запеченных в пергаменте

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик овощей, запеченных в пергаменте в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

сегодня первый раз готовила овощей, запеченных в пергаменте.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.