Домашняя солянка

Пошаговый рецепт домашней солянки с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 268 килокалорий
• Повод: 2 часа

Солянка – очень вкусный густой суп из мяса и огурцов. Подавайте солянку с кусочками лимона, сметаной и зеленью. Суп получается слегка с кислым привкусом благодаря лимону и соленым огурцам.

Ингредиенты на 4 порции

• Мясо (копчености) 300 г
• Кости с мясом (говяжьи и от копченостей) 00 г
• Масло оливковое 30-50 мл
• Лимон 1 шт.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Паста томатная 100 г
• Морковь 1 шт.
• Маслины 100 г
• Лук репчатый 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Огурец (соленый) 4 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Перец (горошком) по вкусу

Пошагово

1. Возьмите кастрюлю, налейте воды и положите туда мясо (кости). Как только вода закипит, слейте ее, а мясо промойте.
2. Заново залейте мясо чистой водой (чуть больше 2 литров) и как только закипит, извлеките мясо и освободите его от костей.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. На разогретую сковороду налейте масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
5. Нарежьте огурцы соломкой. Добавьте огурцы и томатную пасту на сковороду к луку и обжаривайте несколько минут.
6. Нарежьте мясо (копчености и то, на котором варился бульон) на мелкие кусочки и добавьте в бульон.
7. Морковь нарежьте мелко и тоже добавьте в бульон.
8. Нарежьте маслины кольцами.
9. Добавьте в кастрюлю лук, маслины, огурцы, перец, соль и лавровый лист. Варите 10-15 минут. Дайте ему настояться. Подавайте, украсив лимоном.

 

@g_tanyusha, спасибо за новый вариант домашней солянки.
Нужно будет обязательно попробовать

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить