Пошаговый рецепт баклажанов фаршированных овощами и булгуром с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 264 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедБулгур становится у нас в семье всё популярней и популярней! И уже всем нравится, и как ни странно даже очень.)) Этот рецепт особенно понравился моим мужчинам, много овощей, булгур и подача эффектная.Получилось сочно и вкусно. Думаю, что можно заменить овощи на ваш вкус, но я использовала самые обычные, те, которые мы чаще употребляем и любим. Такую подачу можно смело подавать на праздничный ужин. И красиво, и вкусно.Ингредиенты на 2 порцииБаклажаны синие 1 шт.Булгур 60 гКорень сельдерея 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Морковь 1 шт.Перец сладкий 1 шт.Петрушка свежая 2 веточкаПомидоры 2 шт.Соль по вкусуЧеснок 3 гПошаговоДля приготовления я использовала такие продукты: 1 большой баклажан (около 400-500 г), лук, морковь, корень сельдерея (ломтик), сладкий небольшой перец, чеснок, булгур в пакетике и масло для жарки, соль и перец по вкусу.Баклажан разрезать пополам и на мякоти сделать надрезы крест - накрест, смазать маслом и убрать в горячую духовку (200°С) на 15 минут.Тем временем, морковь, лук, перец, сельдерей и чеснок нарезать мелким кубиком.Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелко.Булгур отварить в подсоленной воде 10-12 минут, почти до полной готовности.В сковороду с маслом выложить овощи (кроме помидор) и обжарить до мягкости.Добавить помидоры и ещё потушить несколько минут, посолить и поперчить.Вынуть запечённые баклажаны и ложкой вынуть мякоть, оставив «лодочки».Мякоть баклажана добавить к овощам и перемешать.Добавить булгур и хорошо перемешать.Выложить готовую начинку в «лодочки» из баклажан и запечь при 200°С минут 20.Готовые «лодочки» из баклажан с овощами украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
