Сало по-венгерски

Пошаговый рецепт сала по-венгерски с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Заморозка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 192 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 140 килокалорий

Этот способ засолки сала оценят те, кто любит «погорячее». Красный перец и чеснок придадут этому блюду особую остроту и пикантность, давая возможность подавать шпик по-венгерски в качестве закуски или основного блюда.

Ингредиенты на 10 порций

• Шпик свиной0,5 кг
• Соль1 стак.
• Чеснок2 зубчика
• Перец - паприка1 ст. л.

Пошагово

1. С сала срезаем шкурку. Перемешиваем 1 ст. л. соли с раздавленными зубчиками чеснока и натираем полученной смесью кусок со всех сторон. Насыпаем на дно контейнера немного соли и укладываем сало. Закрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.
2. Затем в течение недели проделываем следующую процедуру. Влажную соль меняем на сухую, держим посуду с салом все время в холодильнике. Наша задача – вытянуть из продукта как можно больше жидкости.
3. Через неделю окунаем кусок на минуту в кипяток, обсушиваем и натираем наше соленое сало красным перцем. Заворачиваем шпик в пергаментную бумагу и еще на сутки в холодильник.
4. Кстати, если нет среднежгучей венгерской паприки, то можно перемешать сладкую с молотым перцем чили.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить сало по-венгерски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Сало по-венгерски по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!