Фаршированный перец болоньезе с зеленой гречкой

Пошаговый рецепт фаршированного перца болоньезе с зеленой гречкой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 576 килокалорий

Простой рецепт фаршированного перца болоньезе с зеленой гречкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 576 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Зеленый перец 1 кг
• Репчатый лук 2 головки
• Говяжий фарш 700 г
• Морковь 2 штуки
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Белая часть лука - порей 1 штука
• Измельченные помидоры в собственном соку 1 банка
• Красное сухое вино 100 мл
• Сушеный майоран 1 чайная ложка
• Сушеный базилик 1 чайная ложка
• Молотый мускатный орех 2 чайные ложки
• Сушеный тимьян 1 чайная ложка
• Помидоры 4 штуки
• Чеснок 6 зубчиков
• Зеленый базилик 1 пучок
• Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Зеленая гречневая крупа 1 стакан
• Бекон 4 куска

Пошагово

1. Для соуса болоньезе обжарьте на 3 столовых ложках оливкового масле на медленном огне фарш разбивая его вилкой или силиконовой лопаткой, обжаривайте до коричневого цвета, ни в коем случае не пережарьте.
2. Добавьте мелко нарезанные лук, морковь, порей и сельдерей и обжаривайте на медленном огне еще 3–5 минут до мягкости овощей.
3. Добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и бекон, мускатный орех и все сухие приправы и обжаривайте еще около 2 минут, постоянно помешивая.
4. Добавьте консервированные помидоры, вино и тушите около 10 минут на медленном огне.
5. Отварите зеленую гречку согласно инструкции на упаковке.
6. Смешайте гречку с соусом болоньезе, посолите и поперчите.
7. Разделка перца зависит от того какой вы используете. Если перец крупный можно разрезать его пополам вдоль удалить семена и белые перепонки, если перец мелкий то срежьте крышку и ложкой выскребите внутренние пленки и семечки.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Перец нафаршируйте болоньезе с гречкой и запекайте у духовке около 40 минут, на последние 10 минут накройте фольгой, чтобы избежать пригорания.
10. Подавайте с томатно - базиликовым соусом.
11. Для соуса 4 помидора, 4 зубчика чеснока и листья свежего базилика и 2 столовых ложки оливкового масла и пробейте блендером до однородности.

Гречку можно заменить на рис. Можно использовать любой соус болоньезе, если он был приготовлен к макаронам и остался. Просто измените количество перца, который вы фаршируете.

 

@Iogeobos, спасибо за новый вариант фаршированного перца болоньезе с зеленой гречкой.
Нужно будет обязательно попробовать

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно