Пошаговый рецепт закусочных шариков из куриных сердечек с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 223 килокалорийПростой рецепт закусочных шариков из куриных сердечек домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 223 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийКуриные сердечки 180 г.Куриное яйцо 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Подсолнечное масло 1 ст. ложкМускатный орех молотый 0.25 ч. ложкПерец черный молотый 0.15 ч. ложкПищевая соль 0.25 ч. ложкМасло сливочное 3 ст. ложкЧеснок 3 шт.Майонез 1 ч. ложкПошаговоЗакусочные шарики из куриных сердечек – это блюдо, которое подается к столу в холодном виде. Такой вариант закуски хорош тем, что шарики удобно брать, так как блюдо является порционным. Помимо этого блюдо аппетитно и красиво смотрится на праздничном столе. Готовятся шарики из отварных куриных сердечек. Остывшие куриные сердечки необходимо порезать на небольшие кусочки. Можно добавить еще печени или желудочков.Сварить куриные яйца вкрутую, а затем почистить. Яйца поделить на желток и белок. Яичный белок нарезать небольшими дольками и добавить куриным сердечкам.Желтки понадобятся для начинки, поэтому их пока что отставить в сторону. Растопите сливочное масло на водяной бане.Очистить репчатый лук, мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.Добавить обжаренный репчатый лук к сердцу с яичным белком и хорошо перемешать. По желанию можно добавлять не обжаренный репчатый лук или зеленый лук.Добавить в основную массу тертый чеснок, черный молотый перец, пищевую соль и мускатный молотый орех. Специи и приправы можно добавлять на свой вкус. При желании добавьте красный молотый перец.После добавления специй все ингредиенты взбиваем в блендере. Добавить предварительно растопленное и немного остывшее сливочное масло. Тщательно перемешайте. В отличие от печени, масса полученная из сердечек будет мягче по консистенции, поэтому её необходимо поставить в холодильник минут на 20. Масло застынет, и масса станет гуще.Тем временем яичные желтки необходимо размять вилкой. Очистить чеснок и мелко натереть. Добавить к желткам тертый чеснок и перемешать.Положить к желткам чайную ложку майонеза и тщательно размешать.Достать из холодильника основную массу. Берем столовую ложку массы и кладем в середину немного желтка.Скатать шарики с начинкой. Поставить снова в холодильник для застывания на 30 минут или до подачи к столу.Если осталась масса из желтка, то перед подачей к столу украсьте закусочные шарики сверху оставшимся желтком (из него тоже скатайте маленькие шарики). Посыпать блюдо мелко порезанной зеленью. Зелень может быть любая: укроп, петрушка, зеленый лук.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о закусочных шариках из куриных сердечек зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
