Пошаговый рецепт крокетов с хамоном (Croquetas De Jamon) с фото. Национальная кухня: Испанская кухняТип блюда: Закуски, Испанская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 76 килокалорийПростой рецепт крокетов с хамоном (Croquetas De Jamon) испанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 76 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийХамон 200 гМолоко 1 лСливочное масло 160 гПшеничная мука 270 гПанировочные сухари 600 гПерец чили хлопьями по вкусуЯйцо куриное 2 штукиРозмарин 1 стебельРастительное масло 500 млПошаговоХамон нарезаем кубиками (5 х5 мм), обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде.Добавляем розмарин, хлопья перца чили. Далее частями закладываем муку, перемешивая, не допуская образования комков.Сковороду снимаем с огня. Вливаем заранее подогретое молоко. Перемешиваем, не допуская образования комков - до получения однородной густой массы.Получившуюся заготовку для крокетов выкладываем из сковороды и даем остыть и настояться в течение 1 часа.Из яиц готовим льезон. Из остывшей массы двумя столовыми ложками готовим крокеты, придавая им форму цилиндра или шариков, окунаем в льезон и панируем в сухарях, затем снова - в льезон и в сухари. Так — каждый крокет.Крокеты обжариваются до золотистого цвета во фритюре или в сковороде с большим количеством растительного масла.Крокеты с хамоном отлично сочетаются с соусом «тартар» или «сальсой». Для удобства сырые крокеты можно убрать в морозильную камеру и готовить в нужное вам время без предварительного размораживания.
