Пошаговый рецепт острого рагу из говядины с фото. Национальная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 56 килокалорийПовод: На обедЯ люблю приготовить что-нибудь остренькое, например, рагу из говядины - готовить одно удовольствие, а есть - и того лучше. Мясо получается нежным, ароматным и сочным, очень советую всем! В качестве гарнира к рагу подаю рис или картофельное пюре, муж визжит от восторга!Количество порций: 8Ингредиенты на 8 порцийЛук репчатый — 2 ШтукиПшеничная мука — 1 Ст. ложкаСок томатный — 500 МиллилитровГовядина — 500 ГраммМасло подсолнечное — 3 Ст. ложкиПерец чили свежий — 1 ШтукаСоль — 1 Чайная ложкаЧеснок — 2 ЗубчикаПошаговоДля рагу возьмите: говядину, репчатый лук, чеснок, перец чили, томатный сок (свежие помидоры или томатную пасту) и смело приступайте к готовке. Берем мясо и режем на кусочки.Нарежьте полукольцами лук, а перец и чеснок колечками.В разогретую сковороду добавьте пару столовых ложек масла и обжаривайте мясо 10 минут.В кастрюле с толстым дном, в небольшом количестве масла обжарьте лук, чеснок и перец чили. Через 3 минуты добавьте столовую ложку муки, перемешайте и прожарьте ещё 1 минуту. Муку надо размешать так, чтобы не осталось комочков.Теперь в сотейник вливаем томатный сок, закрываем его крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Если вместо томатного сока вы выбрали томатную пасту, то влейте в сотейник немного воды, чтобы овощи не получились сухими.Когда овощи потушились, в форму для запекания выкладываем мясо и заливаем его нашим соусом.Накройте форму фольгой и отправляйте запекаться на 90 минут в разогретую до 180 градусов духовку.Подавайте рагу из говядины к столу говядины горячим. Приятного аппетита!
