Пошаговый рецепт тыквы в песочном тесте с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 29 килокалорийПовод: Для детейТыквенный сезон в самом разгаре, поэтому не зеваем и готовим блюда из тыквы! Предлагаю вашему вниманию сладкий пирог - тыква в песочном тесте. Звучит не очень, но поверьте - получается роскошно Сложно найти продукт, который бы имел такое огромное количество способов применений, как тыква. Что только из тыквы не готовят - и супы, и горячие блюда, и салаты, и, вот, даже пироги пекут. Тыква в песочном тесте - это сладкий и весьма вкусный пирог, который у меня едят даже дети, которые тыкву на дух не переносят. Я им просто не говорю, что этот пирог из тыквы - и все Количество порций: 8-9Ингредиенты на 8 порцийТыква — 700 ГраммТесто песочное — 500 ГраммКорица молотая — 1/1, Чайных ложкиЯичный белок — 2 ШтукиСливочное масло — 40 ГраммЯичный желток — 2 ШтукиКардамон — 1/1, Чайных ложкиСахар - песок — 100 ГраммПошаговоТыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками и запекаем в форме, смазанной сливочным маслом и накрытой фольгой. Запекаем примерно 40 минут при 190 градусах.Берем круглую форму для выпечки, выкладываем в него песочное тесто, формируя бортики по краям. Слегка смазываем сливочным маслом и ставим в духовку на 10 минут (температура - где - то 180 градусов).Готовую тыкву достаем из духовки и измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера. Ненужную жидкость из пюре отжимаем. Смешиваем пюре с желтками, специями и половиной сахара. Белки в отдельной миске взбиваем с сахаром до консистенции пены.Тыквенную смесь аккуратненько смешиваем со взбитыми белками и выкладываем на песочное тесто.Ставим все это дело в духовку и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.Приятного аппетита!
