Пошаговый рецепт львовского сырника с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Выпечка, СырникиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 43 килокалорийПовод: На обедЕсли любите классические сырники, попробуйте приготовить один большой львовский сырник. По вкусу львовский сырник немногим отличается от обычных, но визуально он выглядит куда убедительнее Львовский сырник у меня ассоциируется с детством, проведенным в деревне у бабушки, на (или в?) Украине. Любопытно, что бабушка у меня живет не во Львовской, а в Черниговской области - едва ли не в другом конце страны И я в детстве понятия не имел, что мое любимое бабушкино блюдо на самом деле называется львовским. А сейчас вот, совсем недавно, в поисках рецепта этого вкуснейшего огромного сырника я узнал, что это - львовский сырник. Ну, львовский - так львовский. По мне хоть львовский, хоть одесский, хоть полтавский - абы вкусно было Удачи в приготовлении!Количество порций: 6-7Ингредиенты на 6 порцийТворог (жирный) — 500 ГраммЯйцо — 4 ШтукиСахар — 200 ГраммМасло сливочное — 130 ГраммЦедра лимона — 1 ШтукаИзюм — 30 ГраммКрупа манная — 1 Ст. ложкаСметана — 3 Ст. ложкиКакао - порошок — 2 Ст. ложкиПошаговоТворог перетираем через сито. Если перетертая масса будет очень жидкой - лишнюю жидкость нужно отжать через марлю.Желтки взбиваем с сахаром до однородности.Добавляем в желтковую смесь манку, цедру лимона, изюм и сливочное масло (немножко сливочного масла оставьте для глазури - буквально 1 ст. л. ).Добавляем в смесь творог, перемешиваем и самую малость взбиваем на самой низкой скорости.Белки взбиваем до пиков.Аккуратненько смешиваем творожную массу с белковой.Получившуюся массу выкладываем в форму для выпекания, застланную кондитерской бумагой.Делаем глазурь: небольшое количество (около 1 ст. л. ) масла растапливаем с 2 ст. л. сахара на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавляем 2-3 ст. л. сметаны, хорошо мешаем и насыпаем 2 ст. л. какао. Варим на медленном огне, хорошенько перемешивая. Не переставая мешать, доводим до кипения, после чего выключаем огонь.Сырник выпекаем в духовке примерно 40-50 минут при 180 градусов (очень зависит от духовки). Готовый сырник переворачиваем на блюдо, поливаем горячей глазурью. Однако сразу сырник к столу не подаем - ему нужно постоять в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше - целую ночь. Лишь затем его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
