Пошаговый рецепт праздничного салата курица картошка огурец с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 92 килокалорийЭтот необычный салат станет украшением любого праздничного застолья!Рецепт этого блюда был создан для всех любителей восточной кухни, с её богатой гаммой вкусов и необычайных ароматов. Несмотря на простые и доступные ингредиенты салата, в результате получаем не только гастрономическое удовольствие, но и большую порцию эстетического наслаждения от созерцания сего маленького кулинарного чуда!Ингредиенты на 8 порцийОсновные ингредиенты:Куриное филе (можно заменить телятиной или бараниной) 700 грКартошка 500 грЛук репчатый 400 грПомидоры 400 грОгурцы 200 грКапуста белокочанная 200 грКорейская морковь (по - корейски) 300 грПоваренная соль по вкусуДля соуса:Майонез (можно заменить сметаной, смешанной с горчицей) 400 грКефир (возможен вариант использования нтурального йогурта) 200 млМаринованные огурцы 200 грЗелень (базилик, кинза, зелёный лук (либо ваша любимая зелень)) 100 грЧеснок 3 зубч.Специи сухие (я использую карри и молотую зиру (кумин)) 1 чайн. л.Для маринада:Горчица 1 стол. л.Соевый соус 100 млЛимонный сок 20 млСпеции сухие (молотые:зира (кумин), корица, кардамон, душистый или чёрный перец) 2 чайн. л.ПошаговоДля наглядности запечатлел практически все входящие ингредиенты будущего салата.Куриное филе разрезать вдоль и замариновать в смеси горчицы, чеснока, лимонного сока, соевого соуса, специй (по 0,5 чайной ложки молотой зиры, кардамона, чёрного перца, корицы) и поставить в холод на 30 минут.Жарим картофель - фри с солью и присыпаем молотой зирой.Помидоры режем тонкими брусками, капусту шинкуем, смешиваем с огурцами, нарезанными соломкой, солим чуть. Даем стечь из нарезанных овощей лишней жидкости.Готовим соус. В майонез добавляем кефир, карри, мелко резанные базилик, кинзу, лук зеленый, мелко рубленый маринованный огурчик. Давим чеснок, солим, перемешиваем и настаиваем в холодильнике немного.Обжариваем промаринованное филе в небольшом количестве растительного масла до готовности. Даём мясу остыть, а затем нарезаем его вдоль волокон на тонкие полосочки длиной около 4 см.Обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета и даем ему остыть. После чего собираем наш торт. Кладем на блюдо салатные листья, устанавливаем форму для торта без дна. Первый слой - картофель - фри, политый соусом сверху.Вторым «эшелоном» идёт мясо.Третий слой - это лук, политый соусом.Четвёртые в очереди за «славой» стоят помидоры, политые соусом.Пятый слой состоит из капустно - огуречного микса, перемешанного с нашим соусом.Шестой слой - корейская морковка. Обмазываем торт смесью сметаны и майонеза (200+200). И убираем в холод на полчаса.Теперь украшение. Наносим экскиз зубочисткой, рисунок прокладываем кор. морковкой, а разноцветными специями и рубленой зеленью делаем красивый узор на салате. Снимаем форму.
